江蘇御膳坊按照國家標準，配置功能齊全的食品衛生化驗室，食品衛生化驗室下設糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測等，并配備高素質的專職人員，從食品的感官衛生、營養衛生、微生物控制著手，對食品衛生指標進行科學分析，確保膳食的衛生、健康。
公司按照國家標準聘請獨立的第三方專業衛生監察機構，督察各項衛生標準與規范。
21項檢測
質量驗收標準內容有：有毒水產品的識別、干貨驗收標準、肉類驗收標準、拋光大米和有毒大米等，檢測項目共計21項
品類檢測
御膳坊餐飲投入資金和人力打造檢測系統，在行業中建立起一整套的質量驗收標準和檢測標準設置獨立檢測室和專業檢測人員，多個品種的食材進行檢測
抽樣檢查
御膳坊餐飲不定期對原材料供應、生產過程、運輸過程實行全程監控，并定期抽取樣品檢疫檢查。
食品安全檢測，有效防控食品安全風險
